香港仔艇仔粉搬大船固定停泊！新船有位坐有冷氣歎燒鴨油雞瀨粉

香港碩果僅存艇仔粉！逾40年流記艇仔即席烹煮

位於香港仔和鴨脷洲中間的小海灣，泊滿一艘艘小漁船和艇仔，在全盛時期有超過20多艘的艇仔賣著各式各樣的炒菜粉麵。然而，隨住時移世易，政府停止辦發流動熟食牌，如今只剩下2艘粉艇，而其中一間就是由年約70歲的流叔主理的「流記艇仔粉」。流叔由1981年開始做艇仔粉，主要供應燒味、燒鴨粉麵等。

香港仔艇仔粉搬大船固定停泊有位坐有冷氣

艇仔原本於香港仔碼頭和鴨脷洲碼頭不定時出沒，最近流叔兒子阿華在FB群組「香港仔吹水區」公布好消息，指10月中由以往舊有海事處水上小販牌照轉到食環署的食物製造廠牌照，會由舊船轉到設備更齊全的新船繼續售賣艇仔粉！新船有座位和冷氣，大家可以坐在船上食艇仔粉，風味更佳。

船上更設洗手間，設備更齊全，新船位置於賣魚天光墟漁人碼頭旁固定停泊，阿華更指逢星期二休息，會需要更多人手營運，招請廚房幫工和燒味師傅，看來營業時間亦會由以往的周末延長至星期三至星期一，好期待！

原Post：各位南區街坊好😀
我係香港仔流記艇仔粉流叔兒子阿華，黎緊10月中流記艇仔粉正式由以往舊有海事處水上小販牌照轉到食環署的食物製造廠牌照，而船隻亦由舊船轉到設備更齊全的新船繼續售賣艇仔粉，我地需要更多人手去繼續營運，亦希望聘請南區街坊為先，為南區人提供工作機會，特別是家庭主婦/年青人/新移民，有興趣者可以留言/pm我了解，大家再夾夾傾傾👍🏻👍🏻👍🏻
以下是招聘詳情
招聘長工
工作地點 :
香港仔流記艇仔粉船
（新船位置於賣魚天光墟漁人碼頭旁）
職位 :
廚房幫工，主力包外賣及簡單備料
人工$70/小時，勤工$700
08:00-15:00 或15:00-22:00
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燒味師傅，主力斬料及淥粉麵
人工$20000 /月，勤工$700
10:30-21:30
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新船有冷氣有洗手間
逄星期二休息
可現金票出糧

重溫新假期較早前報導：

記者當日星期六早上到訪，炎炎夏日，見到流叔汗流浹背地於艇仔上煮麵，在高溫的天氣加上熱辣辣的煮食爐前，整件綿衫都濕透了大半，但是依然紮穩馬步，一人密密斬著燒味、煮著客人的粉麵。「現在我身體OK，暫時都做得！幾廿歲無辦法了，要搵食。自己搵得一千多一千囉！」流叔亦指有不少熟客都會專程到訪幫襯，生意大多不錯，仔女亦會不時落場幫手。艇仔粉對於流叔而言，已經成為了習慣和日常，只要自己身體許可，都會繼續做下去。不過由於流叔年紀大，所以目前只有2日開工（星期六及日），朝十晚四默默煮麵。

懷舊艇仔粉：燒鴨髀／油雞／叉燒瀨粉 精華在於大地魚乾湯！

流記艇仔粉主要以燒味搭配粉麵，當中湯底一律是由大地魚乾熬成的海鮮湯，算不上濃味，但勝在味道鮮甜鹹香，再加上風味搭救，是坊間飲不到的味道。燒味均是由香港仔入貨，而油雞是由流叔自家浸泡。燒味分別有供應燒鴨、油雞和叉燒，而粉麵則有河粉、瀨粉和米粉。客人可以自選燒味單併或雙併，不過流叔亦會隨心加料，即使只點燒鴨，都可能會見到流叔畀埋油雞和叉燒㗎！

識食就一定要食流叔推介的「下莊」部位，所謂的下莊，即是燒鴨髀的部份。他解釋因為燒鴨吊起燒烤時，位於下方的燒鴨髀會盡吸精華，而且較肥美，咬落油香滿溢！另外配上彈牙滑溜的瀨粉，風味十足！如果不是即食的話，亦可外賣以分湯另上，不過最好就拿上手熱辣辣時即買即食！

食到艇仔粉攻略！

流叔星期六、日早上10時至下午4時，均會在香港仔或鴨脷洲沿岸出沒，記者建議可以在出發前，預先打畀流叔查詢當日營業時間。到埗後，可以留意沿岸艇仔有沒有流記的蹤影。如果需要過對岸的話，可以於香港仔或鴨脷洲碼頭乘坐船，船程約2分鐘左右。

• 店名：流記艇仔粉
• 出沒地點：香港仔香港仔海傍道香港仔海濱公園
• 電話：9140 2628（出發前建議先打電話給流叔查詢營業時間）
• 營業時間：星期六至日10am-4pm（星期一至五休息）